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| Hoy es: Viernes, 18 de Julio de 2025 |
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CUERPO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN HUMANA
Identificación del cuerpo académico
INTEGRANTES TITULARES DEL CUERPO ACADÉMICO DE NUTRICIÓN HUMANA
COLABORADORES:
LINEAS DE INVESTIGACIÓN
LINEAS DE GENERACIÓN POR PARTICIPANTE
Producción académica2018 Adriana Figueroa González, Víctor M. Hernández Escalante, Alina D. Marín Cárdenas. Intervenciones comunitarias con enfoque intercultural para la prevención y tratamiento de la obesidad. Ciencia y Humanismo en la Salud 2018, Vol. 5, No 3, pp. 116-25. Tipo de producción: Artículo en revista indexada; Autor(es):Maricela Escalante-García, Federico López-Rosales, Víctor M. Hernández-Escalante, José L. Torres-Escalante, Carlos J. Castro-Sansores; Título del artículo: Remisión de síndrome metabólico con cirugía bariátrica: Estudio a 12 meses; Descripción: Investigación Aplicada; Nombre de la Revista: Medicina Interna de México; Editorial: Edición y Farmacia ;Volumen 35;Indice Latindex; ISNN 01864866; MÉXICO; Año:2018; Investigación aplicada; Estado actual: Aceptado; Integrantes del CA participantes CASTRO SANSORES CARLOS JOSÉ * HERNÁNDEZ ESCALANTE VÍCTOR MANUEL; LGAC del CA asociadas a la producción: NUTRICIÓN HUMANA; LGAC individuales asociadas a la producción. Presentación del trabajo “Factores socioeconómicos asociados a la inseguridad alimentaria en la zona suburbana de Mérida: el caso de Cheumán” en modalidad del cartel; Participantes: Dr. Victos Manuel Hernández Escalante y Dra. Alina Dioné Cárdenas Marín; Fecha: jul 06 2018 2019 Cabrera-Araujo ZM, Hernández-Escalante VM, Marín-Cárdenas AD, et al. Opiniones de adolescentes sobre el Plato del Bien Comer Maya como herramienta de promoción de la salud. Salud Pub México 2019; 61(1):72-7. Juan M. Ancona-Manzanilla, Víctor M. Hernández-Escalante, Alina D. Marín Cárdenas, Zulema M. Cabrera Araujo. Inseguridad Alimentaria en Hogares Rurales de una Comunidad en el Área Conurbada de Mérida, Yucatán, México. Ciencia y Humanismo para la Salud 2019, 6(3):61-9. Zulema M. Cabrera-Araujo, Víctor M. Hernández Escalante. Frutas del plato tradicional maya como potenciales alimentos funcionales. Ciencia y Humanismo para la Salud 2019, 6(3):70-7. Tipo de producción: Artículo en revista indexada: Autor(es): Cabrera-Araujo Z, Hernández-Escalante VM, Marín-Cárdenas A, Murguía-Argüelles R,, Castro-Sansores CJ y cols; Título del artículo: Opiniones de adolescentes sobre el Plato del Bien Comer Maya como herramienta de promoción de la salud: Descripción: Investigación cualitativa; Nombre de la Revista: Salud Pública de México; Editorial: Salud Pública de México; Volumen 61; Índice JCR; ISNN 0036-3634; De la página: 72 A la página:77; País: MÉXICO; Año 2019; Dirección:https://www.saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/9362/11709; Integrantes del CA participantes: CABRERA ARAUJO ZULEMA MORAYMA * CASTRO SANSORES CARLOS JOSÉ * HERNÁNDEZ ESCALANTE VÍCTOR MANUEL * MARÍN CÁRDENAS ALINA DIONÉ. 2020 Libro: Proyectos Sociales , Construcción Social de conocimiento: su evaluación de impactos: Editores: Plaza y Valdés PYV; Capitulo 6. Evaluación del estado de nutrición y composición de la dieta de hogares rurales de Yucatán; 2021 Figueroa-González A, Hernández-Escalante, Cabrera-Araujo ZM, Marín-Cárdenas AD, Castro-Sansores CJ, Torres-Escalante JL. Barreras culturales de comunicación con el personal de salud al recibir recomendaciones para una alimentación saludable en una comunidad maya de Yucatán. Ciencia y Humanismo en la Salud 2021, 8(1):7-14 Hernández-Alcocer JR, Cabrera-Araujo ZM, Torres-Escalante JL, Hernández-Escalante VM, Marín-Cárdenas AD, Tuz-Chi L, Peña-Alcocer JA, Carrillo-Góngora ZM, Ramón-Escobar K, Castro-Sansores, CJ. Disminución de hemoglobina glicada A1c (HbA1c) posterior a una intervención nutricional con la herramienta intercultural “Plato del Bien Comer Maya para Personas con Diabetes”. Ciencia y Humanismo en la Salud 2021, 8(1):1-6 Proyectos de investigación 2019
Proyectos de investigación 2020Nombre del proyecto: Factores socioeconómicos determinantes en la aceptación del plato maya y mejora del estado de nutrición en escolares de la comunidad de Yaxcabá, Yucatán Proyectos de investigación 2021Nombre del proyecto: FACTORES SOCIOECONÓMICOS DETERMINANTES EN LA ACEPTACIÓN DEL PLATO MAYA Y MEJORA DEL ESTADO DE NUTRICIÓN EN ESCOLARES DE LA COMUNIDAD Dirección individualizada2018 Tesis de doctorado: “Efectos de un programa de intervención educativa con apoyo entre pares para pacientes con diabetes mellitus tipo 2 implementado en una comunidad semiurbana del Estado de Yucatán”; Alumna KAREN GENEVE CASTILLO HERNÁNDEZ; Revisora (miembro del comité tutorial): Alina Marín; Doctorado en Ciencias de la Salud del Posgrado Institucional en Ciencias de la Salud; Presentó el 19 de enero de 2018. Tesis de la Maestría en Investigación en Salud (Posgrado Institucional en Ciencias de la Salud); Asociación de las barreras interculturales y de género con las prácticas alimentarias familiares en la comunidad rural de Cheumán, Yucatán; Directores de tesis: Zulema Cabrera y Alina Marín, Miembros del Comité Tutorial: Víctor Hernández; Presentó en 2018. Tesis de la Maestría en Investigación en Salud (Posgrado Institucional en Ciencias de la Salud): Efectos de una intervención nutricia con enfoque intercultural en la dieta de mujeres con índice de masa corporal elevado de la localidad rural de Cheumán, Yucatán; Directores de tesis: Víctor Hernández y Alina Marín; Miembros del Comité Tutorial: Zulema Cabrera; Presentó en 2018 Tesis de Investigación en salud: Influencias de la funcionalidad familiar sobre apego al tratamiento nutricional de pacientes con diagnóstico de síndrome metabólico en cheumán, Yucatán 2018; Alumno: Cindy Carolina Canché; Director de tesis: Zulema Cabrera; Revisor: Víctor Hernández; Presentó en 2018.
2018 Título: Efectividad de un programa de orientación desde un enfoque intercultural en mujeres con sobrepeso y obesidad de la comunidad de Cheumán; Grado: Maestría; Estado: Terminada; Fecha de inicio: Sep/ 1/2016; Fecha de término: Dic/10/2018; No. Alumnos:1; Integrantes del CA participantes: CABRERA ARAUJO ZULEMA MORAYMA * HERNÁNDEZ ESCALANTE VÍCTOR MANUEL * MARÍN CÁRDENAS ALINA DIONÉ; LGAC del CA asociadas a la dirección NUTRICIÓN HUMANA; LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección. Título: Barreras culturales y de género en las practicas alimentarias familiares y su relación con el estado de nutrición de madres y padres de familia de Cheumán, Yucatán en el año 2017; Grado: Maestría; Estado: Terminada; Fecha de inicio: Jul/4 /2016; Fecha de término: Dic/10 /2018; No. Alumnos:1; Integrantes del CA participante: CABRERA ARAUJO ZULEMA MORAYMA * HERNÁNDEZ ESCALANTE VÍCTOR MANUEL * MARÍN CÁRDENAS ALINA DIONÉ: LGAC del CA asociadas a la dirección NUTRICIÓN HUMANA; LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección. Título: Validación del examen clínico objetivo estructurado como proceso de evaluación de las competencias de egresado de la Licenciatura en Nutrición; Grado: Licenciatura; Estado: En proceso: Fecha de inicio; Feb 21 2018; Fecha de término: Dic 7 2018; No. Alumnos:1; Integrantes del CA participantes: CABRERA ARAUJO ZULEMA MORAYMA * CASTRO SANSORES CARLOS JOSÉ; LGAC del CA asociadas a la dirección NUTRICIÓN HUMANA; LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección. Título: Inseguridad alimentaria y su relación con el uso de lengua indígena, la escolaridad, la composición del hogar y el gasto en alimentos en los hogares de Cheumán; Grado: Licenciatura; Estado: Terminada; Fecha de inicio: Feb 21 2017; Fecha de término: Jun 4 2018; No. Alumnos:1; Integrantes del CA participantes: HERNÁNDEZ ESCALANTE VÍCTOR MANUEL * MARÍN CÁRDENAS ALINA DIONÉ; LGAC del CA asociadas a la dirección NUTRICIÓN HUMANA; LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección.
2019 Título: Asociación entre las concentraciones de glucagón y de adiponectina posterior a la ingesta de una comida mixta líquida y proporcional al gasto energético en sujetos con índice de masa corporal elevado; Grado: Doctorado; Estado: En proceso; Fecha de inicio: Ago/22/2016; Fecha de término: Jul/5/2019; No. Alumnos:1; Integrantes del CA participantes: HERNÁNDEZ ESCALANTE VÍCTOR MANUEL * MARÍN CÁRDENAS ALINA DIONÉ; LGAC del CA asociadas a la dirección: NUTRICIÓN HUMANA LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección. Título: Representaciones sociales de la imagen corporal, estado nutricional y prácticas de consumo alimentario: el caso de una comunidad maya de Yucatán; Grado: Maestría; Estado: Terminada; Fecha de inicio: Jul/3/2017; Fecha de término: Dic/9/2019; No. Alumnos:1; Integrantes del CA participantes: HERNÁNDEZ ESCALANTE VÍCTOR MANUEL * MARÍN CÁRDENAS ALINA DIONÉ; LGAC del CA asociadas a la dirección NUTRICIÓN HUMANA; LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección. Tesis de maestría en investigación en salud: “Representaciones sociales dela imagen corporal, estado nutricional y prácticas de consumo alimentario: El caso de una comunidad maya de Yucatán”; Alumna: Ingrid Yisel Sosa Sauri; Directora Alina Marín; Revisor (comité tutorial): Víctor Hernández; Presentado en 2019. Título: Asociación entre funcionalidad familiar y adherencia al tratamiento nutricional de pacientes con síndrome metabólico en Cheuman, Yucatán; Grado: Licenciatura; Estado: Terminada; Fecha de inicio: Feb 23 2018; Fecha de término: Jun 11 2019; No. Alumnos 1; Integrantes del CA participantes: CABRERA ARAUJO ZULEMA MORAYMA * HERNÁNDEZ ESCALANTE VÍCTOR MANUEL; LGAC del CA asociadas a la dirección NUTRICIÓN HUMANA; LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección. .
2021 Participación de otros CA´s o grupos 2018
2019
2020
2021
Reuniones o eventos para realizar trabajos en conjunto2019 Nombre de la reunión o evento: Primera reunión ordinaria 2019; Periodicidad: Mensual; Objetivo: Reorganización del trabajo colaborativo de CANH; Nombre de los coordinadores: Zulema Morayma Cabrera Araujo Hugo Mendoza Pantoja; Principales actividades: Se presentan los dos equipos de Trabajo Colaborativo en los Proyectos de Cheuman y Dzutoh quedando de la siguiente manera: Proyecto Cheuman: responsable la M. en C. Zulema Morayma Cabrera Araujo; integrantes el Dr. Víctor Hernández Escalante; Fecha de inicio de las actividades : Feb 18 2019; Fecha de fin de las actividades: Feb 20 2019. International Congress-National Association of African American Studies Fecha de presentación: 23/08/2019 Nombre del trabajo: Efectividad del plato del bien comer Maya en pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2 en una comunidad rural de Yucatán Número total de Autores: 6 Autores del producto: Hernández-Alcocer J, Cabrera-Araujo Z, Castro-Sansores C, Hernández-Escalante V, Marín-Cárdenas AD, Torres-Escalante, JL.
2021 Nombre del evento: II Simposio: “Retos para la salud nuevas prácticas alimentarias desde un enfoque multidisciplinario”; Objetivo: Integrar diversas investigaciones con los integrantes del CANH; Nombre de los coordinadores: M. en C. Zulema Morayma Cabrera Araujo; integrantes el Dr. Víctor Hernández Escalante, José Luis Torres Escalante, MC Carlos Castro Sansores; Principales actividades: Ponencias virtuales; Inicio feb 22 2021; Fecha de fin de las actividades: Feb 23 2021. Participación en la actualización de programas educativos de licenciatura.
Participación en la actualización de programas educativos de licenciatura.
Participación en eventos especialesResultados Preliminares del Proyecto en conjunto financiado pro PORMEP sobres "Densidad energética y nutrimental de la dieta y su asociación con biomarcadores de hierro y cardiometabólicos del Programa Integral de Atención a la Obesidad en el estado de Yucatán. Protocolo de investigación del estudiante de Medicina que participa en el Proyecto de Densidad energética. Se presenta el programa del Taller de "Densidad Energética que se llevó a cabo en las instalaciones de la Facultad de Medicina. Los días 21 y 22 de junio de 2012. Actualmente se está trabajando en la Modificación del plan de estudios de la Licenciatura en Nutrición basado en competencias. Por lo que, desde enero de 2012, Hemos venido trabajando un grupo de profesores que al mismo tiempo forman parte del CANH. La participación en la revisión y actualización del plan de estudios de la Licenciatura que desde enero de 2012. Las actividades relacionadas como son: - Fundamentación de la modificación del plan. -Rediseño de la malla curricular. - Cartas sintéticas. Colaboración con otros cuerpos académicos en un proyecto multicéntrico y binacional con sede en la Universidad Marista y la Universidad Autónoma de Nuevo León. Adjunto al este correo la constancia del CONACYT SNI donde otorga a la Dra. Alina Dioné Marín Cárdenas la distinción de Candidato a Investigador Nacional del 1 de enero de 2016 al 31 de diciembre de 2018. Premio a la Investigación 2019 Universidad Autónoma de Yucatán Mención Especial Del colegio de Salud Pública de Yucatán y la Universidad Autónoma de Yucatán M en C. Hugo Enrique Mendoza Pantoja (secretario), Dr. Eduardo Alvizo Perera, Lic. Nut. María José Chacón González, M en C. Luis Ricardo González Franco, MC. Fernando Herrera Sánchez, M en C. Germán J. Martínez Díaz, M en C. Lidia Moreno Macías, M en C. Delia Sansores España, Dr. José Luis Torres Escalante. PRINCIPALES PUBLICACIONES EN REVISTAS CIENTÍFICAS DE LOS INTEGRANTES2018-2019, Síndrome metabólico, obesidad, cardiopatías (isquémica, chagásica, hipertensión arterial), aspectos dietéticos, culturales y genéticos: Cabrera-Araujo ZM, Hernández-Escalante VM, Marín-Cárdenas AD, Murguía-Argüelles R, Magaña-Be N, Ramón-Escobar K, Hirose-López J, Tuz-Chi L, Salas-Góngora A, Peña-Alcocer J, Tumas N, Castro-Sansores CJ, Juárez-Ramírez C. Opiniones de adolescentes sobre el Plato del Bien Comer Maya como herramienta de promoción de la salud. Salud Publica de México 2019; 61(1):72-7. Escalante-García M, López-Rosales F, Hernández-Escalante VM, Martínez-Díaz G, Torres-Escalante JL, Castro-Sansores CJ. Remisión de síndrome metabólico con cirugía bariátrica. Medicina Interna de México 2018; 34(5):678-82. Cáceres-Castro F, Castro-Sansores C, Martínez-Díaz G, Herrera-Sánchez L. Comparison of cognitive performance among patients with abnormal and physiological circadian patterns of systemic blood pressure in a rural community. Medicina Interna de Mexico 2018; 34:697-703. Garcia-Gonzalez I, López-Díaz R, Canche-Pech JR, Solís-Cárdenas A, Flores-Ocampo J, Mendoza-Alcocer R, Herrera-Sánchez L, Jiménez-Rico M, Ceballos-López A, López-Novelo M. Epistasis analysis of metabolic genes polymorphisms associated with ischemic heart disease in Yucatan. Clínica e Investigación en Arteriosclerosis 2018; 30(3):102-11. Villanueva-Lizama, Liliana & Cruz-Chan, Vladimir & Aguilar-Cetina, Amarú & Herrera-Sanchez, Luis & Rodriguez-Perez, Jose & Rosado-Vallado, Miguel & Ramírez-Sierra, Maria & Ortega-Lopez, Jaime & Jones, Kathryn & Hotez, Peter & Bottazzi, Maria & Dumonteil, Eric. (2018). Trypanosoma cruzi vaccine candidate antigens Tc24 and TSA-1 recall memory immune response associated with HLA-A and -B supertypes in Chagasic chronic patients from Mexico. PLOS Neglected Tropical Diseases. 12. e0006240. 10.1371/journal.pntd.0006240. 2007-2017, Obesidad, diabetes, hipertensión arterial, anemia, desnutrición, aspectos dietéticos, culturales y genéticos: Cuthbert-Álvarez C, Hernández Escalante VM, Estrella-Castillo D, Cabrera-Araujo ZM, Torres-Escalante JL. Mayor consumo de alimentos con alta densidad energética en niños de madres con rechazo cultural a recomendaciones dietéticas del personal de salud. Ciencia y Humanismo en la Salud 2017; 4(3):79-86. Oliva-Peña Y, Ordóñez-Luna M, Santana-Carvajal A, Marín-Cárdenas AD, Andueza Pech G, Gómez Castillo IA. Concordancia del IMC y la percepción de la imagen corporal en adolescentes de una localidad suburbana de Yucatán. Revista Biomédica 2016; 27(2):49-60. Méndez-Sánchez H, Herrera-Sánchez LF, Castro-Sansores CJ, Hernández-Escalante VM. Patrón non-dipper de la presión arterial y taquicardia nocturna en pacientes con hipertensión arterial sistémica. Ciencia y Humanismo en la Salud 2016; 4(1):5-14. Alcocer-Aguilar J, Hernández-Escalante VM, Marín-Cárdenas AD, Castro-Sansores CJ, Cabrera-Araujo Z. Ingestión baja de hierro y anemia en escolares con sobrepeso y obesidad. Ciencia y Humanismo en la Salud 2015; 2(1):4-9. Hernandez-Escalante VM, Nava-Gonzalez EJ, Saroja Voruganti V, Kent JW, Haack K, Laviada-Molina HA, et al. Replication of obesity and diabetes-related SNP associations in individuals from Yucatan, Mexico. Frontiers Genetics 2014; 5:1-6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4235406/ Garcia-Gonzalez, Igrid & Solís-Cárdenas, Alberto & Flores-Ocampo, Jorge & Alejos-Mex, Ricardo & Herrera-Sánchez, Luis & Gonzalez-Herrera, Lizbeth. (2014). Polimorfismos G894T del gen NOS3 y G1958A del gen MTHFD1 y riesgo de cardiopatía isquémica en Yucatán, México. Clínica e Investigación en Arteriosclerosis 27. 10.1016/j.arteri.2014.07.002. Hernandez-Escalante VM, Laviada-Molina HA. Vómito autoinducido y ayuno compensatorio en mujeres sin diagnóstico de trastornos de la conducta alimentaria. Revista Biomédica 2014;25(1):17-21. Arjona-Villicaña, Ruy & Herrera-Sánchez, Luis & Sumárraga-Ugalde, Carolina & Alcocer-Gamboa, Miguel. (2014). Relationship between body mass index and lipid profile in obese Mexican children and adolescents: A retrospective analysis. Boletin Medico del Hospital Infantil de Mexico.71.88-94. Marín Cárdenas, Alina Dioné, Sánchez Ramírez, Georgina, & Maza Rodríguez, L. Liliane. (2014). Prevalencia de obesidad y hábitos alimentarios desde el enfoque de género: el caso de Dzutóh, Yucatán, México. Estudios sociales (Hermosillo, Son.), 22(44), 64-90. Relación de la circunferencia del cuello con la glucemia y la acantosis nigricans. Hernández-Escalante VM, Cabrera-Araujo Z, Euán-Braga G. Revista de Endocrinología y Nutrición 2013; 21(4):159-63. Marrufo-Estrada DM, Chel-Guerrero L, Betancur-Ancona D, Hernández-Escalante VM. Angiotensin I-Converting Enzyme inhibition with protein hydrolysates from Jatropha curcas. Acta Bioquím Clín Latinoam. 2012; 46 (3):385-92. Segura-Campos Maira, Chel-Guerrero L, Betancur-Ancona D, Hernández-Escalante VM. Bioavailability of bioactive peptides. Food Rev Int. 2011; 27:213-226. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559129.2011.563395 Prevalencia de síndrome metabólico en sujetos adultos que viven en Mérida, Yucatán. Castro-Sansores CJ, Hernández-Escalante VM, Arjona -Villicaña R. Revista Biomédica 2011;22(2):49-58. Xacur-García F, Castillo-Quan JI, Hernández-Escalante VM, Laviada-Molina H. Nutritional Genomics: an approximation of the genome-environment interaction. Revista Médica de Chile 2008; 136:1465-72. http://www.redalyc.org/pdf/1771/177116655014.pdf Bastarrachea RA, Kent JW Jr, Rozada G, Cole SA, López-Alvarenga JC, Aradillas C, Brito-Zurita O, Cerda-Flores RM, Ibarra-Costilla E, Gallegos E, Laviada-Molina H, Hernandez-Escalante V, Rosas J, Machado A, Vadillo F, Ramos M, Lazalde B, Santa-Olalla J, MacCluer JW, Comuzzie AG. Heritability and genetic correlations of metabolic disease-related phenotypes in Mexico: preliminary report from the GEMM Family Study. Hum Biol. 2007 Feb;79(1):121-9. Infant nutrition in a poor mayan village of Yucatán is related to an energy deficiency diet that a course on nutrition could nor overcome. Cuanalo de la Cerda HE, Cabrera-Araujo Z, Ochoa-Estrada E. Ecol Food Nutr. 2007; 46(1):37-46. “PREMIO UADY A LA INVESTIGACIÓN, TRANSFERENCIA Y EL DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA EL FORTALECIMIENTO DE YUCATÁN” RED IBEROAMERICANA DE INTERCULTURALIDAD, GÉNERO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: PROYECTOS DE LA RED: Factores socioeconómicos determinantes en la aceptación del plato maya y mejora del estado de nutrición de los escolares de la comunidad de Yaxcabá, Yucatán. Revitalización del Patrimonio Cultural para la Seguridad Alimentaria en la Comunidad de Cheumán. OTROS PROYECTOS: Revitalización del conocimiento sobre prácticas de salud con enfoque ecobiocultural en grupos domésticos de una comunidad maya. Tesis de posgrado (2017-2019) Doctorado en Ciencias de la Salud: Efectos de un programa de intervención educativa con apoyo entre pares para pacientes con diabetes mellitus tipo 2 implementado en una comunidad semiurbana del Estado de Yucatán. Doctorado en Ciencias de la Salud: Asociación entre las concentraciones de glucagón y de adiponectina posterior a la ingesta de una comida mixta líquida y proporcional al gasto energético en sujetos con índice de masa corporal elevado. Maestría en Investigación en Salud: Comparación entre un programa de orientación alimententaria con enfoque intercultural y un programa convencional en indicadores de dieta y antropometria en mujeres con sobrepeso y obesidad en comunidades con presencia indígena de Yucatán. Maestría en Investigación en Salud: Barreras culturales y de género en las practicas alimentarias familiares y su relación con el estado de nutrición de las familias de la comunidad rural de Cheumán, Yucatán en el año 2017. Maestría en Investigación en Salud: Representaciones sociales de la imagen corporal, la obesidad y la alimentación y su relación con el estado de nutrición y prácticas alimentarias: el caso de una comunidad maya de Yucatán. Maestría en Investigación en Salud: Revisión sistemática con meta-análisis: Efectos del jarabe de maíz de alta fructuosa en la resistencia a la insulina. EDUCACIÓN CONTINUA Diplomado “Promoción de la Salud a través de la Cultura Alimentaria y la Actividad Física”
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